カテゴリ:食事のこと( 67 )

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6月に入りましたが、しばらくカラッとした晴れ間が続いていますね!今年の梅雨は少し遅れそうと言われていますが、爽やかな初夏のお天気を存分に楽しみたいもの。そこで先日、晴れた日にぜひおすすめのバーべキュー記事をご紹介しました!前回は「アイテム編」でしたが、今回はバーベキューにおすすめの料理&レシピをご紹介します!
炭火で焼く肉や魚介、野菜のおいしさは香ばしくて格別ですが、ときにはお手製のBBQソースやタレに漬けてみるとおいしさが一段とアップ!また、網焼きはもちろん、鉄板やダッチオーブンなどを使うと料理の幅も広がります。わが家の庭やバルコニーでお手軽にバーベキューが楽しめる簡単メニューから、大勢で楽しむのにぴったりの贅沢なBBQフルコース料理まで。ぜひみなさんもBBQメニューを考えるときの参考にしてみてくださいね!外で食べるおいしさ、大いに満喫しましょう!



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by blog_editor3 | 2016-06-03 09:44 | 食事のこと | Comments(0)
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5月中旬から6月下旬かけて旬を迎える「梅」。女性の方の中では毎年恒例のイベントのように「梅しごと」を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。 代表的なのが「梅酒」「梅干し」「梅シロップ」「梅ジュース」…。作る対象で梅の種類や大きさ、完熟度合いが変わるため、期間限定で色々な梅しごとをできるのが魅力の1つです。また、時間も手間ひまもかかるため食べられるようになった時の感動は格別。そんな「作って楽しい!食べて美味しい!」の梅しごとは只今シーズン真っ盛り。毎年楽しんでいる方も「今年こそデビューしたい!」と思っている方もぜひ梅しごとの予習復習をしてくださいね。



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by blog_editor3 | 2016-06-01 18:55 | 食事のこと | Comments(0)
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みなさんの冷蔵庫の野菜ボックスに、ついつい特売という文字に心を奪われ多めに買ってしまった野菜や、家庭菜園で獲れすぎてしまった野菜、 次の出番を待っているちょい残しの野菜などはありませんか?
家族の健康を考えるならばできるだけ多くの野菜を毎日摂取したいもの。 しかし野菜は消費期限が早くすぐに傷んでしまいがちな食品。残念なことになった時に限って旦那さまに見つかって…
そんなニッチもサッチもいかなくなった主婦の方におすすめなのが最近流行りの干し野菜。 保存が効くだけでなく、風味も増して健康にもとても良いのだとか。本日は救世主「干し野菜」の魅力をご紹介します!



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by blog_editor3 | 2016-05-24 19:36 | 食事のこと | Comments(0)
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春から初夏にかけて出回る旬の野菜といえば、グリーンアスパラが代表選手。さっと火を通すときれいな緑色になるので、食卓に爽やかな彩りと華やかさを添えてくれますよね!
シャキシャキしたみずみずしさと自然の甘みがあるので、シンプルにゆでたり、塩こしょうで炒めるだけでもおいしいのですが、ほんのひと工夫でいろいろな料理が楽しめます。栄養的にも、疲労回復に効果のあるアスパラギン酸をはじめ、高血圧予防になるルチンや、美肌効果もあるビタミンAなど…。体にもいい成分がたくさん含まれているのはご存じでしたか?
今回はそんなグリーンアスパラのおいしさをひきたてる料理&レシピをご紹介します!冷えたワインやビールにもよく合うおつまみから、ごはんやパンのおかず、おしゃれなパスタまで。みなさんもぜひトライして、今ならではの旬をたっぷり楽しみましょう!



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by blog_editor3 | 2016-05-23 09:09 | 食事のこと | Comments(0)
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子どものころに憧れた、絵本の中のおいしそうなおやつ。ぐつぐつと大きなフライパンで作る『ぐりとぐら』のカステラを見て、「わ~、おいしそう!私も食べたい!」と思ったことは、ありませんか?『はらぺこあおむし』に出てくるあのおやつもいっしょにむしゃむしたり…。きっと誰もが挿し絵のおやつに夢中になったことがあるはず!
そんな思い出を胸に、たくさんの方が絵本の中のおやつを作っています!それがいま、ちょっとしたブームになっていて、『絵本から生まれたおいしいレシピ』という本も登場。そこで、今回は絵本の中のおやつ作りにトライしたブロガーさんたちの記事をご紹介します!そのまま再現した素朴な味はもちろん、ちょっとアレンジしてオリジナル感を出したおいしそうなスイーツまでいろいろ。大好きな絵本のおやつを食べられたら、お子さんもきっと大喜び!ときにはパパもいっしょに巻き込んで、親子で作るのも楽しそうですよ!



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by blog_editor3 | 2016-05-13 18:26 | 食事のこと | Comments(0)
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「目に青葉 山ほととぎす 初鰹」という句があるように、新緑の季節はカツオのおいしい季節!初ガツオは4月の終わりごろから出始め、5月がもっとも多く出回るので、みなさんの食卓にももうあがっているかもしれませんね。
秋に出回る脂ののった「戻りガツオ」に対し、春から初夏にかけて出回る「初ガツオ」は「さっぱりとした味がおいしい」といわれています。アミノ酸や鉄分、ビタミンなどの栄養価が高いのはもちろん、脳の働きを活性化させるDHA(ドコサヘキサエン酸)や、血液をサラサラにする働きがあるEPA(エイコサペンタエン酸)がたっぷり含まれているので、とてもヘルシー!というのはご存じでしたか?
スーパーにお刺身やたたきが多く出回っている今こそ、旬のおいしさをたっぷり味わいたいですよね。今回はそんな旬のカツオをお醤油やポン酢以外にもおいしくいただく、「カツオ」レシピをご紹介!今夜のおかずにさっそく試してみると、お箸がすすみますよ!



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by blog_editor3 | 2016-05-10 18:50 | 食事のこと | Comments(0)
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ゴールデンウィークも中盤にさしかかりましたが、みなさん、いかがお過ごしですか?アクティブにお出かけしている方も「おうちのでんびり派」の方も、残り1週間、思い思いに楽しんでくださいね!
さて、5月5日は「こどもの日」ですね。男の子の健やかな成長を祈る「端午の節句」として、こいのぼりや五月人形を飾ってお祝いをしますが。「こどもの日」は、男の子に限らず、子どもの幸せと健康を願う国民の祝日!せっかくなら、食卓にも子どもが喜ぶメニューを取り入れてみませんか。
見た目にもかわいくて楽しい気分になる「こいのぼり」の形をしたお寿司やケーキ、クッキーなど。家族でお出かけを楽しむなら、こいのぼりのお弁当なども楽しいですよね。
今回はそんな「こどもの日」にちなんだかわいいデコごはん&スイーツをご紹介!アレンジ次第でいろいろ楽しめるし、親子で作っても楽しそう!きっと、お子さんもとびきりの笑顔になりますよ。



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by blog_editor3 | 2016-05-02 19:23 | 食事のこと | Comments(0)
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土の中からにょきにょき、タケノコが顔を出す季節になりました!そんな掘りたてのタケノコがスーパーにもたくさん並んでいるので、今ならではのおいしい味を逃さず、楽しみたいですね!
タケノコは採ってから時間が経つほどにアクが強くなるので、買ったらできるだけ早く調理をするのがおいしくいただくコツ。ゆでたてのタケノコはやわらかくて、春らしい香りがおいしいですよね!今回は、そんなタケノコならではの食感と香りを楽しめる料理記事をご紹介!皮つきを丸ごと買ったら、常備菜や保存用にも仕込めるコツをはじめ、和食にも中華にもイタリアンにもよく合うタケノコのおいしいレシピを集めてみました!もちろん、「ゆでるのが面倒」という方は採れたてを水煮にした鮮度のいいタケノコも出ているので、ぜひみなさんも試してみませんか?



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by blog_editor3 | 2016-04-26 18:37 | 食事のこと | Comments(0)
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4月14日から発生した熊本県を中心とした地震は、いまだに震度4以上の強い地震がたびたび続いていますが、犠牲になられた方々には心よりお悔やみ申し上げますとともに、被災された方々には、お見舞い申し上げます。不安な日々をお過ごしのみなさまが、一日でも早く安心して暮らせる日がくることをお祈りいたします。

暮らしノートでは前回、災害時に役立つ「缶詰レシピ」「防災食」「非常食」記事をアップしましたが、本日はそのpart2として、”電気もガスも使わなくても、おいしいごはんが食べられる”ということをキーワードに、災害時におすすめの「非常食」と「火を使わない時短レシピ」をご紹介します。
少しでも不自由な生活を送られている方のお役にたてられれば…と思いますが、被災地以外のみなさまにとっても、いざというときにぜひ活用していただければと思います。



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by blog_editor3 | 2016-04-19 23:28 | 食事のこと | Comments(0)
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平成28年4月14日以降に発生した、熊本県を中心とする地震により被災に あわれた方々に心よりお見舞い申し上げるとともに、 亡くなられた方やそのご家族にお悔やみを申し上げます。


暮らしノートでは番外編として過去にエキサイトブログに投稿された災害時に役立つ記事を紹介いたします。
本日は「缶詰レシピ」「防災食」「非常食」。 温かい食べ物や飲み物は災害時や非常事態時の疲労や張り詰めている緊張感を和らげてくれる大事なもの。 保存食や少ない食料で作れる美味しいレシピをご紹介します。



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by blog_editor3 | 2016-04-18 20:13 | 食事のこと | Comments(0)

エキサイトブログのくらしのための知恵まとめノート


by エキサイトブログ編集部

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