| アイスランドでチョコミント色のカラスのタマゴを茹でて食べた！ |
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かなりゆったりとアイスランドに滞在中のICELANDia小倉です。 2003年にこの地を訪れて以来、ずっとやりたくてやれなかったことがひとつ。それはカラスの卵を食べること！！！！ これは夏の、鳥が営巣する季節でなければ出てきませんし、売ってる場所が限られるし、ホテルだとキッチン付きでないと無理。なので、ず〜〜〜っと長い間、これを果たせずにいました。 今回は普通のアパートの滞在で、フリーマーケットが開く週末が何度かあるため、念願を果たすことができました。 これがその卵！チョコミントのようなものと、白と茶色のブチがそれです。とても大きい！比較できるよう、茶色のが普通のにわとりの卵。でも、この卵も日本のLLサイズくらい大きい。計測できず残念ですが、カラスの卵はずっしりと重く、掌にすっぽり大きく入るサイズです。  それから、カラスの卵の他にも小さい灰色の卵が売っていて、おじさんが「これも美味いよ！」というので、乗せられて買ってきました。お値段がお高い！例えば、このLL玉らしきニワトリの卵は６個入り250円程度ですが、カラスの卵のお値段は一個で300円！あれこれ４個買ったら千円近くして、びっくり。お高い！ でも、これは崖の営巣から命がけで取ってくるような感じなので、人件費なのでしょうね。 買ってきたその日（昨日）は、食べたい気もするけれど、どーもその恐ろしくて（汗）、腰が引けて、一晩冷蔵庫で眠ってもらいました。 で、今朝、意を決して調理！  調理と言っても茹でるだけです。この卵を買っていたオジサンに調理法を尋ねると、「ゆで時間７分きっかり！７分以下でも以上でもダメ。沸騰した湯に入れるんだよ。水からじゃなくて。そしたらトロトロ半熟で絶対に美味いから！」とのことなので、几帳面な日本人の私は、７分３秒で茹であげました。 ゆで上がった卵に冷水をかけます。これは指定されなかったけど、卵がゆで上がったら、冷水はデフォルトですよね？！ そして、から剥きの儀式（？）に入ります。う、カタっ。結構分厚くしっかりとしたカラで、なあなか割れてくれません。そして向き始めてみると・・・。白身が透明！！  ほら、中の黄味が透けて見えますね。透明だわぁ。弾力もニワトリの卵よりもある感じ。  そして、意を決してまずは安全そうな（？）白身の部分からいただきます。ちなみに、朝イチに茹でたので、空きっ腹にカラスの卵です(笑)。  う、う、うま〜〜い！！超普通の卵！やっぱり卵はタマゴなのねぇ。でも、透明でちょっとモチモチとしていて、ピータンの食感を固くしたような感じ。結構いけます、どころか、普通においしい！ さて、次に問題の黄味です。おじさんが７分というので、７分きっかりに茹でたのはいいけれど、結構中がドロドロで、ほとんど生卵っぽい。 日本人の私は、生卵は慣れているため、生卵自体はそれほど抵抗がありませんが、なにせカラスの卵ですからねぇ。緊張するわぁ・・・・。  でも、私は卵を食べられるけど、卵が私に食いかかってくることはないと言い聞かせて、一口いただくと・・・・。 濃厚！卵の味だけど、う、う、う、なんだか臭いがする。魚臭い？？？ そうなんです、慣れ親しんだニワトリの卵とは一味違い、ちょっとばかり臭いがある。これは慣れるとすごく珍味になるだろうなぁという味だけど、カラスというのと、やはり慣れない味なので、ちょっと何というか、一瞬後悔。いえ、慣れればすごく美味しいと思うのです。今回は初めての体験で、慣れなすぎてる私。 それから、黄味がドロドロで、舌にまとわりつくようなのも、ちょっとぉ。鶏の卵って結構サラっとしてますからね。生でも。とにかくモチモチ、ドロドロの濃厚軍団。 でも、キチンと完食しました。おいしく大切にいただきました。家畜ではなく、ワイルドな、自然のままの卵なので、たぶん滋養成分もたっぷりかと思います。 それから、その後、アイスランド在住20年以上という日本人の方にお会いした際、この卵についてを確認したところ、現地の方は、やはりこうしてドロドロで食べるのだそうで、私の茹で方は完璧だったようです（７分きっかり！と指導してくれたオジサンに感謝）。 また、確かにこれらはアイスランドだと「カラス」に属するけれど、正確にはSvartfuglといって、「ウミスズメ」の類だそうです。なーるほど、カラスの仲間ではあるけれど、ゴミを漁っているあのカラスではない、と。情報をくださった方に感謝。 白に茶色のまだらの方は、また後日レポートしますね。(小倉悠加/ Yuka Ogura)  アイスランドからシガーロス掲載紙を！↓   |
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本レーベルは、Excite Music Store及びモバイルコロムビア上で先行独占展開され、配信される楽曲は、国内で入手が困難な高いクオリティのアイスランド楽曲を幅広いジャンルで集めていきます。
レーベルリリースの第1弾は、ヨーロッパでは名高いアイスランドJAZZを展開、第2弾は、アイスランドPOPS、第3弾は、アイスランドクラブミュージックを展開していく予定です。 小倉悠加
（おぐらゆうか Yuka Ogura） 70年代半ば洋楽に目覚め、単身アメリカへ留学。大学時代から来日アーティストの通訳に従事し、レコード会社勤務を経てフリーに。以来、音楽業界で幅広く活動。カーペンターズの解説の殆どを書いているためカーペンターズ研究家と呼ばれることも。2004年自らアイスランドの音楽を扱うアリヨス・エンタテイメントを設立。ミュージック・ペンクラブ会員。
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国際送料込みの値段で、現地で物事を完結しますので、たまたまこの時期、私がアイスランドに来ていたのがラッキーということでお願いします。
地下鉄の切符がキラキラ☆
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