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    <title>ラーメン 石神秀幸 ismコンシェルジュ</title>
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    <description>ラーメン王・石神秀幸によるラーメンナビ（写真付き！）</description>
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    <dc:rights>Copyright 2007</dc:rights>
    <pubDate>Mon, 2 Apr 2007 7:39:52 +0900</pubDate>
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        <title>ラーメン 石神秀幸 ismコンシェルジュ</title>
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        <description>ラーメン王・石神秀幸によるラーメンナビ（写真付き！）</description>
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        <title>リニューアルのお知らせ</title>
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<![CDATA[  
いつもご購読頂き、誠にありがとうございます。
ismコンシェルジュは「ライフスタイルNewsサイト」として2007年4月2日、リニューアル致しました。

ismコンシェルジュ

こちらのブログは更新終了となりますが、新しい ismコンシェルジュ をよろしくお願い申し上げます。


エキサイトism編集部
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        <dc:subject>未分類</dc:subject>
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    <pubDate>Mon, 2 Apr 2007 7:39:52 +0900</pubDate>
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        <title>らーめん太陽堂</title>
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<![CDATA[  
　以前に東京都立川の「鏡花」を紹介しましたが、立川にはまだまだ個性的で実力のあるラーメン店が存在します。今回ご紹介する「太陽堂」も、店主の心が込められた珠玉の一杯を味わえるお店です。

　店主の須崎氏はもともと大手外食グループに在籍し、店を大きくするノウハウは熟知のはずですが、「いまいるお客さんに満足いくラーメンを出すので精一杯。だから最近はマスコミ取材も断っているんです」と謙虚な姿勢を見せて・・・
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        <dc:subject>未分類</dc:subject>
        <dc:creator>ism-ramen</dc:creator>
    <pubDate>Tue, 27 Feb 2007 16:37:49 +0900</pubDate>
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        <title>渋谷の変わらぬ味</title>
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<![CDATA[  
　渋谷と言えば時代とともに変わり続ける街、というイメージがありますが、今回は創業から50年以上も変わらぬ味で、人気を絶やさない老舗をご紹介します。数々の人気ラーメン店がしのぎを削っている渋谷も、かつては“ラーメン砂漠”と揶揄されるほど、美味しいラーメンの少ない街でした。そんな中、ラーメン好きにとってオアシスのような存在だったのが、道玄坂にある「喜楽」です。
　東京の老舗ラーメン店といえば、アッサ・・・
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        <dc:subject>未分類</dc:subject>
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    <pubDate>Mon, 26 Feb 2007 10:47:14 +0900</pubDate>
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        <title>東池袋大勝軒を受け継ぐ味</title>
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<![CDATA[  
　つけ麺の考案者としてラーメン業界に大きな足跡を残した山岸一雄氏の店「東池袋大勝軒」が来月をもって閉店することになりました。多くのメディアに取り上げられ、全国各地に沢山の弟子を輩出したことから“ラーメン界の聖地”とも喩えられる名店ですが、残念ながら山岸氏は数年前より体調を崩し、店に立っていない状況です。しかし過去に山岸氏から直接教えを受けた弟子達には、もはや師匠超えをも果たしたとも思える優秀な職人・・・
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        <dc:subject>未分類</dc:subject>
        <dc:creator>ism-ramen</dc:creator>
    <pubDate>Thu, 22 Feb 2007 13:21:29 +0900</pubDate>
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        <title>黒味噌ラーメン</title>
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<![CDATA[  
 最近の東京は冬とは思えない暖かさが続いていますね。今回は常識外れの暖冬に合わせて、「味噌ラーメン＝茶色」の常識を覆した店をご紹介したいと思います。

　東京大学赤門前にある「初代けいすけ」の店主・竹田氏は、僕が今最も注目しているラーメン職人の一人です。最近は高田馬場にできた「二代目けいすけ」と立川の「三代目けいすけ」が話題になることも多いのですが、彼の出発点となったのがこの「初代」であり、そ・・・
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        <dc:subject>未分類</dc:subject>
        <dc:creator>ism-ramen</dc:creator>
    <pubDate>Tue, 13 Feb 2007 17:31:37 +0900</pubDate>
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        <title>“鉄板焼皿麺”とは？</title>
        <link>http://blog.excite.co.jp/i-ramen/4564537/</link>
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<![CDATA[  
　1月24日、蒙古タンメン中本が新たな店をオープンしました。今回のお店は中本とは全く違う、そもそもラーメンですらないというか、どの麺料理にジャンル分けすれば良いのかも分からなくなってしまう不思議な品です。お店の名前は「くまが屋」、メニュー名は「鉄板焼皿麺」です。

　その名の通り鉄板を使って調理するのですが、店内に足を踏み入れると具材を焼いた芳ばしい香りが漂ってきます。うどんのように太い中華麺・・・
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        <dc:subject>未分類</dc:subject>
        <dc:creator>ism-ramen</dc:creator>
    <pubDate>Sat, 10 Feb 2007 1:26:05 +0900</pubDate>
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        <title>「トーフラーメン」の名店</title>
        <link>http://blog.excite.co.jp/i-ramen/4536498/</link>
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<![CDATA[  
　埼玉の一部で食べられている「トーフラーメン」をご存知でしょうか？　初めて耳にした人は想像がつかないと思いますが、醤油、ラー油、砂糖、酒、ゴマ油などで味と香りをつけた餡に、絹ごし豆腐、挽き肉、ニンニク、生姜、ネギなどを入れ、甘めの餡かけラーメンに仕上げたものです。

　今回ご紹介するのは西浦和駅近くの「トーフラーメン　幸楊」です。こちらのご主人・高木さんは昭和47年にトーフラーメンを初めて考案・・・
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        <dc:subject>未分類</dc:subject>
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    <pubDate>Tue, 6 Feb 2007 19:32:47 +0900</pubDate>
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        <title>銀座の迷店!?</title>
        <link>http://blog.excite.co.jp/i-ramen/4478598/</link>
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<![CDATA[  
　ラーメンとは縁遠いイメージの銀座ですが、実は意外にも老舗から新店までラーメン屋さんは少なくありません。今回は銀座で食べられる、極上の一杯をご紹介します。
　銀座とひとことに言っても実は4丁目を中心に1丁目から8丁目まであり、4丁目から離れるほど、華やかなイメージから城下町の風情を残した町並みに変わっていきます。今回ご紹介する「勇」は8丁目の静かな町並みに溶け込んでいる店です。

　実はここ・・・
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        <dc:subject>未分類</dc:subject>
        <dc:creator>ism-ramen</dc:creator>
    <pubDate>Tue, 30 Jan 2007 23:00:27 +0900</pubDate>
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        <title>お粥とラーメン</title>
        <link>http://blog.excite.co.jp/i-ramen/4442850/</link>
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<![CDATA[  
　日本で「お粥」といえば病気の時に食べるイメージが強いですが、香港には“粥麺屋”と呼ばれるスタイルの飲食店が数多く存在しています。これはその名の通りお粥と麺類が中心の店で、安く早く食べられるので現地の人にはよく利用されています。
　日本では外で粥を食べる機会が少ないので、この手の店はあまり見かけませんが、京成立石駅前にある「麺・粥けんけん」は手ごろな価格で粥と麺どちらも楽しめるお店です。しかも嬉・・・
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        <dc:subject>未分類</dc:subject>
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    <pubDate>Fri, 26 Jan 2007 19:54:04 +0900</pubDate>
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        <title>あきるの激戦区2</title>
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<![CDATA[  
　前回に引き続き、あきる野市の隠れラーメン激戦区・秋川駅周辺のラーメン店をご紹介します。前回ご紹介した太公望の数軒隣には「麺　池谷精肉店」があります。精肉店としか思えない店名ですが、れっきとしたラーメン専門店です。スープは豚骨、丸鶏、野菜を炊いた白濁タイプと、同じ材料を使って濁らせずに仕上げたタイプと、カツオ節、宗太節、サバ節、アジ干し、昆布で取る和風タイプの三種類を用意しており、メニューごとに変・・・
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        <dc:subject>未分類</dc:subject>
        <dc:creator>ism-ramen</dc:creator>
    <pubDate>Tue, 23 Jan 2007 13:20:20 +0900</pubDate>
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        <title>あきる野激戦区 その1</title>
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<![CDATA[  
　「あきる野」という地名を聞いて、皆さんは何を思い浮かべるでしょうか？東京のベッドタウン、はたまた北海道から移転してきたムツゴロウ動物王国、タレント優香の出身地、中には聞いた事すらない方もいるのではないでしょうか。しかし今、あきる野市の中心・秋川駅周辺はラーメンが熱いのです。
　秋川駅は東京とは思えない広々とした風景にある小さな駅ですが、この周辺には何故か美味しくてこだわりのあるラーメン店が点在・・・
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        <dc:subject>未分類</dc:subject>
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    <pubDate>Wed, 17 Jan 2007 12:56:27 +0900</pubDate>
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        <title>八王子ラーメン</title>
        <link>http://blog.excite.co.jp/i-ramen/4318624/</link>
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<![CDATA[  
　ご当地と呼ぶほど広い地域ではない、より限られた狭い地域に根付いているラーメンを「地ラーメン」と呼びますが、八王子にも「八王子ラーメン」と呼ばれる独自のスタイルをもった地ラーメンがあります。甘めの醤油スープに中細麺、薬味は長ネギでなく玉ネギなのが特徴で、シンプルな構成ながら穏やかな味わいのラーメンです。

　まずご紹介するのは、老舗が幅を利かせる八王子ラーメンでは比較的新参店ながら、健闘が光る・・・
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        <dc:subject>未分類</dc:subject>
        <dc:creator>ism-ramen</dc:creator>
    <pubDate>Fri, 12 Jan 2007 10:49:21 +0900</pubDate>
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        <title>成田の名店</title>
        <link>http://blog.excite.co.jp/i-ramen/4265664/</link>
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<![CDATA[  
　あけましておめでとうございます。年末年始、海外旅行に出かけた方も多いのではないでしょうか。その際に利用するのが成田空港ですが、早く着きすぎて時間を持て余すことも多いのではないでしょうか。そんな時、または帰国後にラーメンが恋しくなった際、ぜひ立ち寄っていただきたいラーメン店を2店ご紹介します。

　まず車の方にお薦めなのは、駐車場完備の「麺屋青山」です。こちらは急増した東池袋大勝軒の暖簾分け店・・・
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        <dc:subject>未分類</dc:subject>
        <dc:creator>ism-ramen</dc:creator>
    <pubDate>Sat, 6 Jan 2007 18:41:54 +0900</pubDate>
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        <title>白河の手打ちラーメン</title>
        <link>http://blog.excite.co.jp/i-ramen/4188612/</link>
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<![CDATA[  
　福島のラーメンと言われて多くの人が想像するのは“喜多方”だと思いますが、同じ福島県にもうひとつ「白河ラーメン」というご当地ラーメンがあります。その名の通り福島県南部の白河市に分布するラーメンで、青竹で打つ手打ち麺を最大の特徴としています。今回は白河ラーメンのシンボル的な店「とら食堂」の味を伝承し、東京で提供している店をご紹介します。

　その店とは梅ヶ丘にある「一番･胤暢番」（いちばん・いち・・・
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        <dc:subject>未分類</dc:subject>
        <dc:creator>ism-ramen</dc:creator>
    <pubDate>Fri, 29 Dec 2006 16:58:01 +0900</pubDate>
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        <title>サンマの塩焼きラーメン</title>
        <link>http://blog.excite.co.jp/i-ramen/4166640/</link>
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<![CDATA[  
　煮干しや昆布、カツオ節など和風ダシ用の乾物素材をラーメンのスープに使うのは、もはや首都圏のラーメン店では珍しくなくなりました。煮干し一つとってもアジやイワシなど様々な種類があり、新宿の有名店「麺屋武蔵」ではマイナーだったサンマの煮干しを使用することで一躍注目を浴びました。今回はこのサンマを、さらに大胆な使い方をするお店をご紹介いたします。池袋にある「創新麺庵　生粋」は、その名の通り創意あふれる個・・・
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        <dc:subject>未分類</dc:subject>
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    <pubDate>Wed, 27 Dec 2006 7:16:02 +0900</pubDate>
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