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渋谷の変わらぬ味

 渋谷と言えば時代とともに変わり続ける街、というイメージがありますが、今回は創業から50年以上も変わらぬ味で、人気を絶やさない老舗をご紹介します。数々の人気ラーメン店がしのぎを削っている渋谷も、かつては“ラーメン砂漠”と揶揄されるほど、美味しいラーメンの少ない街でした。そんな中、ラーメン好きにとってオアシスのような存在だったのが、道玄坂にある「喜楽」です。
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 東京の老舗ラーメン店といえば、アッサリした醤油スープにチリチリの細麺、具材は焼き海苔にナルトのスタイルが一般的ですが、喜楽のラーメンは平打ちの太麺に、味付け玉子、モヤシ、脂が効いてコッテリとした口当たりの醤油スープが組み合わされ、まったく異質のスタイルです。さらに喜楽最大の特徴である揚げネギが得も言われぬ香ばしさと甘みを演出し、オリジナルの味を貫いてきました。揚げネギは現在では珍しくなくなったアイテムですが、当時ラーメンに使っている店は少なく、初めて口にする人は誰しも大きな衝撃を受けたものです。(何を隠そう、僕自身も喜楽でラーメンに開眼した一人でした。)
 初めて喜楽を訪れた10代の頃はまだバラックのような一軒家の店舗で、手動式のエレベーターでラーメンを2階席へ上げていました。渋谷の町が変貌するとともにお店も新築して綺麗になりましたが、ラーメンはかつてと変わらぬ姿で、いまだその魅力は色褪せていません。東京を代表する貴重な名店の1つ、渋谷へお出かけの際は是非食べてみてください。

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【中華麺店 喜楽】
住所 東京都渋谷区道玄坂2-17-6
営業 11:30~20:30
定休 水曜
メニュー 中華麺600円(写真)、もやし麺700円、五目麺800円、チャーシュー麺800円、もやしワンタン麺850円、五目ワンタン麺950円、チャーシューワンタン麺950円、湯麺700円、炒麺750円、ワンタン麺750円、ワンタン600円、五目ワンタン800円、もやしワンタン800円
by ism-ramen | 2007-02-26 10:47
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