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牛肉のようなマグロ!

銀座の寿司「あら輝」でお父さんが切り分けて

くれたマグロは高知沖でとれたもの

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2週間熟成させた後の状態よく酸化したアブラの

美味しさ!

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やはり江戸前寿司の華はマグロ☆

白身やヒカリ物がいくら美味しくてもマグロを

食べないと物足りない。。。

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穴子は一貫は塩で もう一貫はタレで

いただきます

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それにしてもマグロの断面をみるとまるで

牛肉みたい★

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