• ３月９日（水）　徹夜明け ♪(´ε｀ )
  [ 2011-03-09 13:14 ]
• １月１１日（火）　ふゆはふぐ～～
  [ 2011-01-11 23:09 ]
• １２月１４日（火）　やっとありつけたまぐろの・・
  [ 2010-12-14 23:57 ]
• １１月５日(金）　寒い＝鍋
  [ 2010-11-05 23:06 ]
• １０月６日（水）　戻りかつお三昧
  [ 2010-10-06 16:39 ]
• １０月１日(金）　さ　月がかわりました
  [ 2010-10-01 23:20 ]
• ９月２９日（水）　そしてか～つお 【その１】
  [ 2010-09-29 23:16 ]
• ９月１５日（水）　ほっと・・
  [ 2010-09-15 23:01 ]
• ９月１１日（土）　ビンゴの秘密
  [ 2010-09-11 23:58 ]
• ９月１０日(金）　ビンゴが街にやってくる♡
  [ 2010-09-10 23:23 ]

fumi fumi sta～ti～on　♪　めずらしく　よっぴいて原稿書きを
明け方７時すぎまで　やってしまった・・・　
で　ひと眠りしてたら　あれれ？と覚醒してしまい　直後にゆ～らゆら揺れました・・
東京も　割と長かったです
でも　各地大きな被害もなく　ひと安心です　

はあ・・　　ちょっとぼおっとしてますが　平常業務につきま～～す
まずは　腹ごしらえだლ(´～`ლ)




これには　熱々の白いご飯ですな
みそ汁は・・・小松菜とねぎでいっか　　　食べても寝るな～～

fumi fumi sta～ti～on　♪　　ひと冬に一度くらい　贅沢してもいいやね
ふゆはふぐ～～～～
ふぐ刺しはうつくしい




から揚げはウマい




白子はもっとウマい～～～




鍋は最後の雑炊のため～




これに　ひれ酒をお供に
あああ　おとなだわ～～ん

fumi fumi sta～ti～on　♪　な～んか　美味しそうなコメントをツイッターでみつけまして
これは食べたいと思いました
おくればせながら　ようやくありつけた　千秋はなれ限定ランチ

ナイスアイディア



マグロの塩ユッケ定食　ごま油の風味がすごい
それから　塩が　マグロのねっとり感を出している
限定１０食で　これが残りの最後
それが　グループで来る方は　残りひとつだと　みな遠慮するそうで
この日おひとりさまのあたしが　運よくその　遠慮のかたまりの最後の一食を・・・

これは家庭でも再現できます
小川サンの料理はおおむねそうですね　素材をいじっていないので
牛肉よりもさっぱりしていて　けれど　塩のおかげで　マグロが一層　肉と化す
白ゴマも　いい味出しています
昼からビールが欲しくなる味でした　１８日（土）までだそうです
これの前の限定食は　特製エビフライだったらしい お次はなんだ？　もう終わりか？

fumi fumi sta～ti～on　♪　な～んか　急に乾燥してきませんか？
それとも私の水分補給が足りないのかしらん・・
やっぱり風邪も流行っているようで　　今の時季はキケンですね
私もな～んか　だましだまし過ごしている感じです　　風邪はひけないです

あ～っ　お見事カードが　着々到着しているようで　よかった♡

でさあ　そろそろ　鍋の季節ですね～～ლ(´～`ლ)
これはね　野菜の煮びたし鍋？　
野菜だけでも　生や蒸すよりも こうして鍋仕立ての方がうれちい



私はすきやき風味はあまり得意ではないので　しょう油も色づけ程度がいいな♡

fumi fumi sta～ti～on　♪　少々写真整理が遅れてました
お待たせしました　　９月の千秋イベント戻りかつお三昧の献立です



う～ん　あいかわらず文字ﾂﾞﾗを見ただけでも　そそられてました

【先付】　かつおの角煮



説明不要↑
そして先付その２　長芋白煮土佐和え　↓



かつおだしで茹でた長芋に　鰹節がまぶしてあります
土佐和えというのが　それね　　いいなまえ

【お造り】は　３種盛り



すでにアップ写真は　９月２９日分でご紹介しましたが　
これは何度見ても　潔さのある美　ですね　

そしてこれからが　戻りかつおの本領発揮の火入れ料理が　と～じょ～
【焼き物】　かつおステーキ　かぼすバターソース



背と腹の　脂ののりの差がわかりますね　　筒切りというのが小川サン（＝築地）らしい
かつおですからね　レモンではなく　か・ぼ・す

ちょっと箸休めに　【酢の物】　なまり節ときゅうり　自家製ね



さっぱりイケてるこのお味

で　この夜の【逸品】　かつおメンチカツ　カレー風味



ちゃっかりマヨネーズ　ついてます
中身はね・・・これです



くどいようですが　かつおのメンチです　ლ(´～`ლ)

で　【ご飯】は　どうなるの？　というと　



あっらあ　おかかご飯て　こんなにおいしかったっけ　
おみおつけは　追いがつおしてます

日本酒飲んだり　ビールにしたり　いそがしい口福でした
一緒に食べてたら　どんな感想を言い合ってるのだろう
いつか　一緒にね　　　ね♡

fumi fumi sta～ti～on　♪　人間最後は色気と食い気よ　　
これは　お伝えしているように　築地旦那衆の名言
しっかし　秋ということだけではなく　どうもウェイトが　食い気にかたよっているでしょ　
って　私だけでなく　みんなも　　ちがう？　　　ああ　バランスバランス
とはいえ　千秋では今月のコース料理が　これなんだそうで・・・




あああ　悩ましいではないか・・・　　　見た目に美しいものは　食べても美味い
これが鯨だなんて　それも　まぐろより美味いなんて・・・　　あああ

fumi fumi sta～ti～on　♪　きました　きました　きましたよっ！




戻・り・か・つ・おっ　　　ああああ　美しかね～～　

さ・し・み




塩・た・た・き




野菜添えの・た・た・き　




ざんす　　　ああああ　美しか～～～　
詳しくは　本日更新の　アスパラクラブ「地魚万歳！」　にて　　あああ　　うまか～～～

fumi fumi sta～ti～on　♪　　気になって仕方なかった　お見事カード作成
ああ　ようやく書けました　　８月の１０名の　お見事様　待っててね

ところで　昨日コングラだったこんちゃんは　どんぶりよりも
はなれの煮付けが　好物だったでしたね　そうだったそうだった
どうも食べ物は　自分本位になってしまうな
では　あらためて　お誕生日プレゼントだ(^O^)／




金目鯛の煮付け　です　　　あ　白いご飯ください・・・

fumi fumi sta～ti～on　♪　　ビンゴはもうすぐ　待っててね♡
と言われても　ビンゴってなに？

そりゃあそうですよね・・・
ビンゴの秘密～いきさつは　こ・ち・ら　　スタンダードブルーさん　検索ちゃんありがとう
で　レシピはこちらね　おいしよ～～ん

さて　そんなビンゴ話も楽しんだ今夜のツイキャスＤＪは こちらにアップしてあります
そして今夜のなんちゃってリクエストは　以下の２曲でした♡

fumi fumi sta～ti～on　♪　　猛暑は　もうちょっと続くようですが
夜はずい分　しのぎやすくなってきましたね～～♡

さて　ちょっと前に掲載した　反則版：ラスト岩がきのまかない
あれは美味いに決まっている　
だったわけですが　　さあ　ビンゴファンのみなさま　そろそろやってきますよコレ




小川サンが仕入れたのは　厚岸産の初牡蠣でした
きましたよ　きましたよ　　
さあ　お手軽になるには　もうちょっと待っててててね～～　ビンゴ！