料理家　一覧

Vol.5 どいちなつさん

　

　
フードコーディネーター。
マクロビオティック・ベジタリアン・オーガニック限定など、様々な食習慣に対応するケータリングユニット『にぎにぎ』を経て、2007年に独立。雑誌や広告でのレシピやスタイリング提案、ワークショップ等、自然食を中心にした活動を行う。　『作っておくと安心、便利　うちの常備菜と保存食』（2009年 PHP研究所）も好評。
HP　http://www.chidori.info/　
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Vol.4 柳田栄萬さん

　

　
料理家／器ギャラリー「千鳥」オーナー　
福岡県生まれ。
文化服装学院卒業後、アパレルメーカー勤務。2003年にアパレルメーカー退職後、国立北京中医薬大学日本校にて薬膳を学ぶ。 05年、国際中医薬膳師の資格を取得。料理研究家のアシスタントを経て、07年春より薬膳料理教室の講師を務める。08年4月、自身の店となる器ギャラリー「千鳥」を水道橋にオープン。現在、二足のわらじを履きこなす。薬膳をもっとカジュアルに楽しむことを提案した著書『薬膳だから。かんたん！おいしい！からだにいい！』（2007年 講談社・刊）も好評。
HP http://www.chidori.info/　
BLOG http://blog.excite.co.jp/yforce
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Vol.3 サルボ恭子さん

　

　
料理家。東京生まれ。
料理家の叔母に師事した後、2000年渡仏。ル・コルドン・ブルー・パリ、リッツ等の料理学校を経て、「オテル・ド・クリヨン」調理場へ。当時２ツ星のメインダイニングのキッチンとパティスリーで研修・勤務の日々を送りながら、郷土料理の素朴ながらも洗練された味に魅了される。帰国後独立し、現在は自宅にて料理教室を主宰。ケータリング、個人宅での出張料理なども手掛ける。2009年1月に初の料理本『ストウブで作る フレンチの基本 MENU BOOK』を上梓。
HP http://www.kyokosalbot.com/　
BLOG http://blog.excite.co.jp/dlcuisine
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Vol.2 西麻布 『HOUSE』

　


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Vol.1 foodmood　なかしま しほさん

　

　
音楽・出版関係の仕事を経て料理の道へ。ヴェトナム料理店やレストラン「キヨズ・キッチン」で厨房を担当。その後、オーガニックカフェのオープニングやフードコーディネートに携わる。現在は「foodmood(フードムード)」の名で、お菓子の製作やレシピ提案を行い、毎年冬の初めには、編み物作家の姉、三國万里子とともに「長津姉妹店」というおやつと編み物のイベントを開催。著書に『もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ』、『チョコおやつ』（文化出版局）、『まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本』（主婦と生活社）。
HP　http://www.foodmood.jp/
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