2010年 08月 31日
オクラと茄子のゴマだし炒め
茄子はしっかり火を通すと甘みが出てとっても美味しいですね＾＾
そしてやわらかくなったナスにぴったりの麺つゆ。
たっぷりのすりごまを加えて、オクラのネバネバが汁気をしっかりまとめてくれて具材にとっても絡みやすい。
ご飯にぴったり！
ヘルシー野菜の副菜です。
すぐに食べても！冷やして食べてもＯＫ♪ゴマの風味香る美味しい１品に☆
←ぽちっと愛の（笑）応援クリックお願いします♪いつもありがとう～材料 ２人分
なす １００ｇ １本 （米茄子でもよい。）
おくら ５本
サラダ油 大さじ１と1/2
Ａ
めんつゆ（２倍濃縮） ５０ｃｃ
水 ５０ｃｃ
すりごま 大さじ３
生姜すりおろし 1/2片
作り方
１、Ａを混ぜ合わせておく。
２、ナスは皮をむき縦長に切り、塩水につけてあくぬきをし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、おくらは塩をふり、両手で軽くこすり、表面のうぶ毛をきれいに取り除き軽く水で流しヘタの部分を切り落とし、縦に４等分に切っておく。
３、フライパンにサラダ油を熱し、茄子を入れてよく炒める。←すぐに油を吸いますが。焼いているうちに油が茄子から滲んで戻って来るので油を足さずに＾＾
４、茄子が柔らかくなったら、オクラを加えて具材が混ざったら、Ａを入れて強火で一気にＡを煮詰めるつもりで加熱して、ソースが野菜になじんだら火を止めて盛り付けて完成。
＊ポイント＊
１、最後は菜箸で混ぜて煮詰めてください。あっという間に煮詰まります。
２、冷やして食べるとまた美味しい☆そのために少し味を濃いめにしましたが、薄味が好みな場合は麺つゆと薄める水との割合を変えてくださいね。
３、最後に刻んだ紫蘇を乗せても香りがよいですね～＾＾
９月７日（火曜日）に集英社からからお料理＠ＬＥＥというムック本が出版されます。
お料理ブロガーさん（私を含めて）７名のお野菜メインのレシピなど、そのほかお料理についての楽しい記事が掲載されています。ぜひ手にとって見て下さったら嬉しいな～＾＾
ＬＥＥのWebサイトでも期限限定で９月７日から今回のブロガーさんが日替わりで５週にわたってレシピを紹介することになりました。いっちゃんの担当は月曜日です＾＾始まりましたら改めてアドレスなどお伝えします。
今からとっても楽しみです♪
お料理教室のお知らせです♪
「お料理＠ＬＥＥの中のいっちゃんレシピでお料理教室」
本の中でご紹介させていただいているお料理とWebでご紹介するお料理をメインに（他のレシピも入ります。）
一緒にお料理しませんか♪
いっちゃんの楽しいお料理教室←興味のある方はこちらから詳細ご覧ください。皆様と楽しく美味しい時間を過ごせる事を心から楽しみにしています♪
レシピブログ連載「いっちゃんのホントはおいしいイギリス料理」更新しました♪
新鮮なお魚屋さんやあかちゃんの顔ぐらいありそうな（笑）大きなスイーツなど＾＾盛りだくさんです☆
Borough Marketへ行こう ２←こちらからご覧になれます♪
♪作ったよ♪
☆パニーノちゃん☆納豆ご飯作ってくれてありがとう！カリカリって美味しいよね＾＾いつも楽しいコメントもありがとう！いつも笑っちゃう＞＜そうだ！！マリネサラダも作ってくれてありがとう！！
☆くだもちゃん☆豚しゃぶの梅ドレッシング和えを作ってくれてありがとう☆いつも心のこもったご紹介本当にうれしいです☆日本は残暑厳しそうですが体に気をつけて元気に過ごしてね☆
☆ラドクリフ ちゃん～☆マリネサラダ作ってくれてありがとう！いつもすぐに試してくれて嬉しいよ～☆温かいコメントもサンキュー☆
☆ぺぱこかちゃん～☆マリネサラダ作ってくれてありがとう☆ウマウマ〜お味のしみた、お茄子の美味しい事ーって、ぺぱこかちゃんの声を重ねながら読ませていただきました☆またお会いしたいで～す！！
☆ジャックちゃん☆カリカリ納豆ご飯作ってくれてありがとう☆レシピブログへのつくれぽも嬉しかったよ～～！！
☆けいちゃん☆海老とアボカド豆腐和え作ってくれてありがとう！イギリスでも手に入りやすい食材だから試していただけて良かったよ～！！
☆ mahos-tableちゃん海老とアボカド豆腐和え作ってくれてありがとう！ハートの器がとってもかわゆい～☆（笑）温かいご紹介も嬉しかったよ！！
☆2010-08-28 04:22 の鍵コメちゃん☆ズッキーニのミニミニメンチカツ！ひや～～！３０個！！すごい～～！！うれしい～～☆で、、食べたの２個って。。お子さんと旦那様喜んで食べてくださったのね＾＾励みにあるよ～☆いつも元気コメントもありがとう☆
ＰＣがめちゃめちゃへそを曲げていて、←働かせすぎ？！（笑）メールも受信は出来るものの、送信出来なかったり、インターネットのコネクションも出来なくなってしまい、ささっと記事だけある場所でアップしている状態です。（涙）
そんな訳でやさしい元気の出るようなコメントをたくさん頂いているのですはお返事出来ずにごめんなさい。
大切に読ませていただきました。（笑）
月曜日はイギリスの祭日だったので直せなかったのですが、火曜日にはいろいろ手を尽くしてなんとか復旧できるといいな～。
やっぱり不自由だ～＞＜
でも！そんな中でもしっかりアップして気分は前向きで～す！！
写真の整理なんかは出来るのでほっ！
と言うことで！！
パブ行きませんか？！
こっちこっち♪（笑）
ほろ酔い気分の方～～♪（笑）
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at 2010-08-31 01:21いっちゃん〜！！！！！ただいまです。
今日のレシピナスが苦手だけど、ズッキーニでトライしてみるね。
そして、貸し切りパーティー…駆けつけます〜＝３
今日のレシピナスが苦手だけど、ズッキーニでトライしてみるね。
そして、貸し切りパーティー…駆けつけます〜＝３
とろとろお茄子とこの甘辛い味付けがいいんですよねぇ。。
あったかい御飯があったらもう何杯でも御飯いけちゃいますよね。
でもほんとイギリスってパブがおおいですよね。
こっちではこういう形式のパブってあるようでないんですよ。
あったかい御飯があったらもう何杯でも御飯いけちゃいますよね。
でもほんとイギリスってパブがおおいですよね。
こっちではこういう形式のパブってあるようでないんですよ。
もう、いっちゃん、こんなご飯にぴったりのメニュー、
ご飯が進みすぎてすんごいヤバそう～！（笑）
今度茄子とオクラを買ってこなくっちゃ。
そして、早速納豆カリカリご飯、作っちゃいました！
あれも超ヤバイですぅ。かなり頻繁にリピすることに決定！（笑）
納豆もかなりストックしたし、明日も作って食べまーす。
素敵なレシピ、どうもありがとう♪
ご飯が進みすぎてすんごいヤバそう～！（笑）
今度茄子とオクラを買ってこなくっちゃ。
そして、早速納豆カリカリご飯、作っちゃいました！
あれも超ヤバイですぅ。かなり頻繁にリピすることに決定！（笑）
納豆もかなりストックしたし、明日も作って食べまーす。
素敵なレシピ、どうもありがとう♪
パソコン大丈夫？うちもこの暑さもある・・と思ってはいたのですが・・パソコンの更年期なんていわれちゃって・・爆 どうやら私の方はネットの履歴整理で少し回復してるけど・・だましだまし・・
オクラの切り方・・茄子も・・・おしゃれ 盛り付けってほんとセンスがよくないとだめだわね～～
ほんとこちらで勉強になります！
少しお客様頑張ってるけど・・まだまだだわあ・・
オクラの切り方・・茄子も・・・おしゃれ 盛り付けってほんとセンスがよくないとだめだわね～～
ほんとこちらで勉強になります！
少しお客様頑張ってるけど・・まだまだだわあ・・
おはよう～
茄子とオクラ！！
まだ１週間は３５℃超えが続きそうだから、夏野菜が嬉しいわ♪
トロッと茄子にそそられる～♪
茄子とオクラ！！
まだ１週間は３５℃超えが続きそうだから、夏野菜が嬉しいわ♪
トロッと茄子にそそられる～♪
なにがすごいって、いっちゃんの写真を「おいしく」とる技術よね・・・。
私が撮ったら「ただの居酒屋」だもん（爆）！
そしてビックリ、あるのね、「冷えた」ビール＠UK!
ぬるぬる＆真っ黒を、一緒にパブ行った人の数分飲むってイメージだった！
いっちゃんの素敵な写真のおかげで、なんだか無性にロンドン戻りたい（笑）！
いっちゃん、いつもおいしいレシピをありがとう！
ご本もでるのね、おめでとう！
もっとたくさんの人に、いっちゃんを知ってもらえて嬉しい～！
さっそく母にオーダーしました。「書店に予約してEMSで速攻送ってね！」って（笑）。
楽しみ～！
ところで納豆のチャーハン３日間連続作っちゃった（汗）。
二日目なんて炒めるのが待てずに（待てって！）納豆と紫蘇とゴマ、
混ぜた段階でお茶碗に盛って食べちゃった。
でもねでもね、全然違うの！
同じ材料なのに、ごはんのカリカリの部分とお醤油の焦げた香りがないのは、
全然違う！
お砂糖もいい味だしてる！
というわけで今オリジナルレシピで作ってしみじみ楽しんでます（笑）。
ありがとういっちゃん～！
私が撮ったら「ただの居酒屋」だもん（爆）！
そしてビックリ、あるのね、「冷えた」ビール＠UK!
ぬるぬる＆真っ黒を、一緒にパブ行った人の数分飲むってイメージだった！
いっちゃんの素敵な写真のおかげで、なんだか無性にロンドン戻りたい（笑）！
いっちゃん、いつもおいしいレシピをありがとう！
ご本もでるのね、おめでとう！
もっとたくさんの人に、いっちゃんを知ってもらえて嬉しい～！
さっそく母にオーダーしました。「書店に予約してEMSで速攻送ってね！」って（笑）。
楽しみ～！
ところで納豆のチャーハン３日間連続作っちゃった（汗）。
二日目なんて炒めるのが待てずに（待てって！）納豆と紫蘇とゴマ、
混ぜた段階でお茶碗に盛って食べちゃった。
でもねでもね、全然違うの！
同じ材料なのに、ごはんのカリカリの部分とお醤油の焦げた香りがないのは、
全然違う！
お砂糖もいい味だしてる！
というわけで今オリジナルレシピで作ってしみじみ楽しんでます（笑）。
ありがとういっちゃん～！
いっちゃんこんばんはー！
きゃ～今日のおかずもすごく美味しそう♪
生姜、、めんつゆ、、絶対美味しいに決まってるーわくわく。
ナスをこんな風に切るとまた雰囲気が違いますねー！
カラフルなおつまみ！！！素敵なお店ですね^^
こうして瓶にいれるとお洒落ですねー。
ひゃー やってみたいけど・・・入れるものがないー。
いっちゃんの納豆ご飯、「おいしい」になっていますね！
うん、だってほんとうに美味しかった！（(笑)）はまりますね！！
ごちそうさまノートが書けていて良かったです ほっ。
美味しいレシピ、本当にありがとう＼(^^)／
いっちゃんのＰＣなおるといいですね(><)
うちも最近つながりが悪く・・・デジカメも壊れかけで
いつも そーっと そーっと やさしーく使っています。
あんまり関係なさそうですが（(笑)）
きゃ～今日のおかずもすごく美味しそう♪
生姜、、めんつゆ、、絶対美味しいに決まってるーわくわく。
ナスをこんな風に切るとまた雰囲気が違いますねー！
カラフルなおつまみ！！！素敵なお店ですね^^
こうして瓶にいれるとお洒落ですねー。
ひゃー やってみたいけど・・・入れるものがないー。
いっちゃんの納豆ご飯、「おいしい」になっていますね！
うん、だってほんとうに美味しかった！（(笑)）はまりますね！！
ごちそうさまノートが書けていて良かったです ほっ。
美味しいレシピ、本当にありがとう＼(^^)／
いっちゃんのＰＣなおるといいですね(><)
うちも最近つながりが悪く・・・デジカメも壊れかけで
いつも そーっと そーっと やさしーく使っています。
あんまり関係なさそうですが（(笑)）
Commented at 2010-08-31 21:44ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
これいいですね。
野菜高騰で大変ですが、茄子もオクラも今のところ安いし。
オクラ買ったら作ってみます。
野菜高騰で大変ですが、茄子もオクラも今のところ安いし。
オクラ買ったら作ってみます。
こんばんは☆
時々拝見しておりますＭＩＴＡＫＡ７と申します。
elliottyyさんの生鮭のレシピがいつもおいしそうなんですよね！
生鮭を食べたくなると検索させて頂いてます。
でもこちらだと比較的高くて甘塩鮭ほど気軽に買えないんですよね。それでもやっぱり試したくてご馳走として買うのですが…
生鮭がない時にお勧めな代わりになる食材、なにかありますでしょうか？
おくらと茄子の日に生鮭の話で恐縮です…
時々拝見しておりますＭＩＴＡＫＡ７と申します。
elliottyyさんの生鮭のレシピがいつもおいしそうなんですよね！
生鮭を食べたくなると検索させて頂いてます。
でもこちらだと比較的高くて甘塩鮭ほど気軽に買えないんですよね。それでもやっぱり試したくてご馳走として買うのですが…
生鮭がない時にお勧めな代わりになる食材、なにかありますでしょうか？
おくらと茄子の日に生鮭の話で恐縮です…
Commented by ranran at 2010-09-06 07:51 x子育てスタイルから遊びに来ました。
初めましてranranです。
↑これ、すごーく気になりますので作ってみます。
参考になるお料理がたくさんありすぎてどれから作っていこう・・・って感じです。
私もレシピブログに登録してるのでそちらからも応援させてください♪
応援！
初めましてranranです。
↑これ、すごーく気になりますので作ってみます。
参考になるお料理がたくさんありすぎてどれから作っていこう・・・って感じです。
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応援！
