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◆本日のドルチェ

たんかんレアチーズケーキ
クレープ(奄美プラム)
 
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◆本日のドルチェについて

たんかんレアチーズケーキ(写真上)は、ぷるんとした食感。
中に織り込まれた、たんかんのソースが瑞々しく素晴らしい。チーズとたんかんの相性がここまで良いのかと新鮮な驚きがあった。

クレープ(奄美プラム)(写真下)は、もっちりとした食感のクレープ。
載せられたプラムソースと中に入っているカスタードの濃密な味が楽しめる。適度な焦げ目も良い調味料になっている。

両方のドルチェに添えられた手作りアイスがさっぱりとして良いアクセントになっていた。



◆本日のBGM音量=小さめ


◆本日のお店

 スィーツ&コンフィチュール Sonoka
 0997-58-4388
 奄美市名瀬浦上町17-1
 


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◆コメント・ベツばら

外から一見すると普通の民家だが一歩入ると清潔感のある落ち着く店内。
奄美大島産の素材(たんかん、プラム、島バナナ)を使ったこだわりのフィナンシェ、コンフィチュール、パウンドケーキ等もある。


Sweets &Confiture Sonoka ケーキ / 奄美市その他)

昼総合点★★★★ 4.0


by betsu-bara | 2010-10-19 18:09 | 奄美
◆本日のドルチェ

ショコラムース
シフォンケーキ
 
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◆本日のドルチェについて

ショコラムース(写真上)は、生チョコを想起させ、なめらかできめ細かい。口に運ぶたびに幸せを感じる。アクセントにクランベリー。
シフォンケーキ(写真下)は、卵の割合が多めに感じ、しっとりときめ細かい。そのままでももちろん美味しいが、添えられたジャムと生クリームを少量ずつ載せて味に変化をつけられる。


◆本日のBGM音量=中ぐらい


◆本日のお店

 cafe COVO TANA
 0997-58-7000
 奄美市名瀬大字大熊1-5
 



◆コメント・ベツばら

取材日は、天候があまりよくなかったが、ぜひ次回は晴れた日に寄ってみたい場所。天井が高く居心地が良い。
パスタやピザなどのイタリアンメニューもおいしそう。
11/14(土)桜坂劇場ホールB(那覇)「アサイラム 2009 Best Harvest vol.10」

COVOTANA (喫茶店 / 奄美市その他)
★★★★ 4.0


by betsu-bara | 2009-11-01 23:27 | 奄美
◆本日のドルチェ

プリン
ワッフル(キャラメル)
ワッフル(小倉)
 
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◆本日のドルチェについて

ワッフル(キャラメル・写真上)&(小倉・写真下)は、どちらも切り分けたときの感覚にまずはびっくり。今までに体験したことのない、サクッとそしてしっとりとした生地。味も抜群。特に(小倉)のあんは、しつこくなくワッフルを見事に引き立てている。
プリンは、甘くない。この甘くなさ加減が素晴らしく、最後まで飽きさせない。


◆本日のBGM音量=小さめ


◆本日のお店

 ベアフット・リゾート
 0997-55-4887
 大島郡龍郷町赤尾木小泊1732-2
 


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◆コメント・ベツばら

ワッフルのメニューが充実。
リゾート感たっぷりで宿泊施設も併設された海岸に面したカフェなのでぜひ天候の良い日に素晴らしい風景と共に。
11/8(日)クーリーズ・クリーク『ハシケン×江藤有希』

BAREFOOT RESORT Cafe&Hotel (オーベルジュ / 龍郷町その他)
★★★★ 4.5


by betsu-bara | 2009-10-30 18:21 | 奄美
(※2010年9月15日をもって閉店しました)

◆本日のドルチェ

 ガトー・ショコラ
 
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◆本日のドルチェについて

どっしりしてしっかりとした食感。甘さが絶妙。
バローズの濃いめのコーヒーと相性ばっちりです。


◆本日のBGM音量=中ぐらい


◆本日のお店

 cafe burroughs(カフェ・バロウズ)
 0997-52-7306
 奄美市名瀬伊津部町20-4 マルイチビル2F
 

 

◆コメント・ベツばら

カレーやオムライスなどのおいしいゴハンも充実。あまり席数が多くなく
ゆったりとした心地よい空間で食事後のベツばらも楽しめる。
『ハシケン×江藤有希』のアーティスト写真は、2009年7月ここで撮影。

※2010年9月15日をもって閉店しましたが、島内外を問わず多くの方に愛されたお店でした。記事は残させていただきます。(2010年10月追記)


cafe burroughs (カフェ / 奄美市その他)
★★★★ 4.0


by betsu-bara | 2009-08-23 17:49 | 奄美
◆本日のドルチェ

 たっぷりマンゴー
 
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◆本日のドルチェについて

名前の通り、厚めにスライスしたたっぷりの生マンゴーと適量の生クリームの
サンドイッチ。ボリュームはあるが何度も食べたくなる。くせになる味。


◆本日のBGM音量=少し大きめ


◆本日のお店

 SANDWICH CAFE 奄美(サンドイッチ・カフェ あまみ)
 0997-52-1207
 奄美市名瀬幸町8-2 重信ビル1F
 



◆コメント・ベツばら

チキンカツサンドなど総菜サンドや他のフルーツサンドも多種。
店内奥に設置されたカフェブースで味わえる。

あまみ (カフェ / 奄美市その他)
★★★★ 4.0


by betsu-bara | 2009-08-22 17:25 | 奄美
◆本日のドルチェ

 レアチーズケーキのすももソース添え
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◆本日のドルチェについて

濃厚なレアチーズに、地元奄美産のすももを使った
手作りすももソースが添えられて、味も見た目も美味。


◆本日のBGM音量=小さめ


◆本日のお店

 Jacaranda cafe(ジャカランダカフェ)
 0997-52-0077
 奄美市名瀬金久町2-8




◆コメント・ベツばら

おいしいランチの後の「ベツばら」は、格別。
南国的な落ち着く店内に、つい長居してしまう。
8/21(金)下北沢ラ・カーニャ『真夏のドルチェ』

ジャカランダカフェ (カフェ / 奄美市その他)
★★★★ 4.0


by betsu-bara | 2009-07-21 12:23 | 奄美
◆本日のドルチェ

 パンナコッタのパッションフルーツ添え
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◆本日のドルチェについて

パッションフルーツの酸味がパンナコッタの甘味をひきたて、爽やか。
やはり夏しか食べられない限定ものかも・・


◆本日のBGM音量=中ぐらい


◆本日のお店

 MISHOLAN BAR susuMUCHO(ススムーチョ)
 0997-53-5077
 奄美市名瀬末広町16-3 野口ビル2F
 



◆コメント・ベツばら

日替わりランチ後にいただきました。
ハッキリ言って、食事もめちゃくちゃ旨いです。
8/21(金)下北沢ラ・カーニャ『真夏のドルチェ』

MISHOLAN BAR susuMUCHO (ダイニングバー / 奄美市その他)
★★★★ 4.5


by betsu-bara | 2009-07-17 17:07 | 奄美