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ノリエット(下高井戸)

◆本日のドルチェ

タルト・ショコラ
 
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◆本日のドルチェについて

まずは大きさのインパクトにやられる。ナイフを入れてみると思っていたよりも堅く一口食べてみると思っていたよりも甘く・・。見た目のイメージを少しずつ裏切られながらおいしくいただいた。
チョコ部分は層になっていて、フィヤンティーヌ(クレープ生地をカリカリに焼いたもの)がはさまれていてサクサクとする食感がとても良いアクセントになっている。


◆本日のBGM音量=中ぐらい


◆本日のお店

 ノリエット
 03-3321-7784
 世田谷区赤堤4-40-7 グリンヴィル1F
 



◆コメント・ベツばら

けっして広くはないが居心地の良いカフェスペース。
クロワッサンなどのパンや、チョコやキッシュなども豊富なのでドルチェ以外の目的でもまた行きたい。
*『ハシケン×江藤有希』来年発売予定の初ミニアルバム、絶賛制作中!

2/6(日)楽屋『感情のレストラン2010冬 - vice versa meets ハシケン×江藤有希 -』

ノリエット (ケーキ / 下高井戸、松原、明大前)
★★★★ 4.0


# by betsu-bara | 2009-12-21 00:06 | 東京

エーケーラボ(吉祥寺)

◆本日のドルチェ

ポ・ド・ネージュ
アマンディーヌ・フランボワーズ
アルザス風チーズのタルト
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◆本日のドルチェについて

「ポ・ド・ネージュ」(写真上)は、これからの季節にぴったりの粉雪の白。スプーンですくってみると中にはなめらかなプリン。口の中ですぅーと溶けてゆく。
「アマンディーヌ・フランボワーズ」(写真下・左)は、くぐもった赤の中に広がる香ばしさ。飾りにピスタチオが使われている。ほんの数ミリでも今よりも厚くなってしまうと飽きてしまいそうだが分量バランスが素晴らしく最後まで美味しくいただける。
「アルザス風チーズのタルト」(同右)は、チーズらしさはあまり強くなく丁度良い。ほのかなレモンの香りと焼き加減が絶妙。


◆本日のBGM音量=中ぐらい


◆本日のお店

 エーケーラボ
 0422-20-6117
 武蔵野市吉祥寺本町4-25-9
 


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◆コメント・ベツばら

車・人通りの多い路面店で学生が多い場所ということもあり、ドルチェの見た目や味よりも値段設定が低くお手頃に感じる。
雰囲気のある外観。広々とした落ち着けるカフェスペース。
何度も行きたくなる。
*『ハシケン×江藤有希』来年発売予定の初ミニアルバム、絶賛制作中!

エーケー ラボ (ケーキ / 吉祥寺)
★★★★ 4.5


# by betsu-bara | 2009-12-01 02:48 | 東京

アテスウェイ(吉祥寺)

◆本日のドルチェ

ビジュードボワ
マロンエテヴェール
 
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◆本日のドルチェについて

「ビジュードボワ」(写真上)とは<森の宝石>を意味するらしく、その名前の通り森の果実(すもも、チェリー、フランボワーズ等)が彩り、プラリネノアゼット・ムースをマンゴージュレが包み込む贅沢な味。様々な味が散りばめられているがとてもバランスが良い。
「マロンエテヴェール」(写真下)は、抹茶のババロアムースの真四角な形状に、まずはやられた。
この形を維持しマロングラッセを載せるには、ある程度の硬さが必要と思われるが、口に入れたときのなめらかさと硬そうな見た目のギャップに意外性があり面白い。


◆本日のBGM音量=小さめ


◆本日のお店

 アテスウェイ
 0422-29-0888
 武蔵野市吉祥寺東町3-8-8 カサ吉祥寺2
 



◆コメント・ベツばら

白を基調とした店内と華やかなドルチェの数々。
職人のきめ細かさと丁寧さが、1つ1つ店全体から伝わってくる。この店が愛されている理由の1つと思われる、見た目の色鮮やかさや芸術性と共存する<複雑ではない確かな味>が、今回いただいたドルチェにも見事に反映されていた。

*『ハシケン×江藤有希』来年発売予定の初ミニアルバム、絶賛制作中!

アテスウェイ (ケーキ / 西荻窪)
★★★★ 4.0


# by betsu-bara | 2009-11-27 22:50 | 東京
◆本日のドルチェ

ショコラムース
シフォンケーキ
 
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◆本日のドルチェについて

ショコラムース(写真上)は、生チョコを想起させ、なめらかできめ細かい。口に運ぶたびに幸せを感じる。アクセントにクランベリー。
シフォンケーキ(写真下)は、卵の割合が多めに感じ、しっとりときめ細かい。そのままでももちろん美味しいが、添えられたジャムと生クリームを少量ずつ載せて味に変化をつけられる。


◆本日のBGM音量=中ぐらい


◆本日のお店

 cafe COVO TANA
 0997-58-7000
 奄美市名瀬大字大熊1-5
 



◆コメント・ベツばら

取材日は、天候があまりよくなかったが、ぜひ次回は晴れた日に寄ってみたい場所。天井が高く居心地が良い。
パスタやピザなどのイタリアンメニューもおいしそう。
11/14(土)桜坂劇場ホールB(那覇)「アサイラム 2009 Best Harvest vol.10」

COVOTANA (喫茶店 / 奄美市その他)
★★★★ 4.0


# by betsu-bara | 2009-11-01 23:27 | 奄美
◆本日のドルチェ

プリン
ワッフル(キャラメル)
ワッフル(小倉)
 
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◆本日のドルチェについて

ワッフル(キャラメル・写真上)&(小倉・写真下)は、どちらも切り分けたときの感覚にまずはびっくり。今までに体験したことのない、サクッとそしてしっとりとした生地。味も抜群。特に(小倉)のあんは、しつこくなくワッフルを見事に引き立てている。
プリンは、甘くない。この甘くなさ加減が素晴らしく、最後まで飽きさせない。


◆本日のBGM音量=小さめ


◆本日のお店

 ベアフット・リゾート
 0997-55-4887
 大島郡龍郷町赤尾木小泊1732-2
 


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◆コメント・ベツばら

ワッフルのメニューが充実。
リゾート感たっぷりで宿泊施設も併設された海岸に面したカフェなのでぜひ天候の良い日に素晴らしい風景と共に。
11/8(日)クーリーズ・クリーク『ハシケン×江藤有希』

BAREFOOT RESORT Cafe&Hotel (オーベルジュ / 龍郷町その他)
★★★★ 4.5


# by betsu-bara | 2009-10-30 18:21 | 奄美