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友達屋(熊本)

◆本日のドルチェ

くるみ餅
みたらし団子
林檎パイ
 
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◆本日のドルチェについて

くるみ餅(写真上)は、柔らかく「ゆべし」や「信玄餅」のような食感。中にほどよく散りばめられたくるみは、一度炒ってからクラッシュされており、小さめで食べやすい。
砂糖は「赤ザラ」を使っているとのこと。絶品。

みたらし団子(写真中)は、さっぱりとしたタレと餅米粉100%の団子の相性がバッチリ。

林檎パイ(写真下)は、信州リンゴの「サンふじ」を使い、絶妙な白あん(下地に自家製カステラが敷いてある)とかわいく茶巾のようにパイ生地で包んでいる。
和菓子屋ならでは味で美味しい。


◆本日のBGM音量=小さめ


◆本日のお店

 友達屋
 ※ホームページなし
 096-325-2212
 熊本市紺屋阿弥陀寺町40
 


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◆コメント・ベツばら

「友達屋」という店名は一代目が60年前につけた名前だそうで、お菓子を食べた人がみんな友達になるようにとの気持ちが込められているとのこと。
ショーウインドウには色とりどりのたくさんの和菓子があり、また訪れたい。

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友達屋 (和菓子 / 呉服町、河原町、祗園橋)
★★★★ 4.0


by betsu-bara | 2010-04-20 12:32 | 熊本