ホテルメトロポリタン・エドモントで「コマンドリー・ド・ボルドー東京」と
18ものシャトーのオーナーが集う、ソワレで夢の一夜を過ごしました。


お声がけ下さった、今回司会を務められた仁子さんとご一緒にパチリ。


18シャトーそれぞれのワインを好きなだけいただける、贅沢な趣向。



お料理は、名誉総料理長中村勝宏氏による和テイストのフレンチ。


前菜


いさきのポワレ 赤ワインソース


フランス産仔鳩胸肉とフォワグラのパイ包み焼き モリーユ茸風味のソース


フロマージュ盛り合わせ


ルバーブと苺のサバイヨンソースグラチネ



本年度コマンドゥールの称号授与やワインのオークションなど賑わいをみせていました。







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知る人ぞ知る、麻布鳥居坂にある国際文化会館で
シャンパンをいただきながらお庭を散策。





日本のモダニズム建築を代表する名建築と見事な庭園に魅かれて

文化人、芸術家、企業人等が時代を超えて集するのでしょう。

夕暮れに灯篭の明かりと流水の音が日本の美を奏でておりました。




２色のカリフラワーのスープ




お魚のタルタル


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先日5月17日にグランドオープンしたばかりのパレスホテルに行ってきました。
今回は、ホテル直営の日本料理「和田倉」にて、お懐石”舞”のコースをいただきました。





個室の窓からは、御堀端から東京タワーまでつながる景色が広がり、
見下ろすと、大理石をあたかも川のようにカットした文様が
一枚の絵のようなみごとな庭園です。






まずは、LOUIS ROEDERER で乾杯。


食前酒には壱ノ壱ノ壱。こちらは和田倉オリジナルの八海山です。



先附


八寸、椀


本日の割鮮



進肴


焼き物



焚合


食事


水菓子





和田倉は以前のパレスホテル時代から
会席料理の名店として多くの方々から愛されています。
ぜひ、みなさまも旬の味覚を日本ならではの趣ある空間で堪能してみてください。



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京都から届いた涼しげな生麩まんじゅう。
心地よい笹の香りとあっさり上品なこしあんが絶妙なバランスです。





京菓子の技法にこだわる鶴屋長生の生麩まんじゅうは、
定番のあんこに加え季節限定のめずらしいあんが次々と作られているので要チェック！






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みなさん、今日の金環日食はご覧になりましたか？
今日一日は太陽の余韻を味わって、黄金の甘夏のゼリーをいただきます。






京都清閑院の和菓子”涼てまり”はこの季節ならではの限定商品。
フレッシュな甘夏がまるごと入った果実たっぷりのジューシーなゼリーです。





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