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樋口智恵子official blog「ヒグチ風味、チエコ味。」

アラン・デュカスのオーベルジュ「La Bastide De Moustiers」Part1ランチ

昔妹とプロヴァンスを旅したとき、予約が取れず泣く泣く諦めた「La Bastide De Moustiers」。今回タイミングや条件が揃ってやっと宿泊することができました。
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1泊にしたのを心から後悔したほど最高だったこのオーベルジュは今年で20周年。
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ホテルの方にいろいろ案内していただいて写真もたくさん撮ったので、少しずつ載せていけたらと思います!まずは最初にいただいた絶品ランチから♥︎
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基本的にランチとディナーは同じ場所。外のテラス席でいただきます。
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一応室内のお席もありますが、
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夏のプロヴァンスで外に出ないフランス人はいないですよね:)
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いい眺め!
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ムスティエ焼きのお皿がプロヴァンスらしくて素敵。
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ブレッドはどどーんと1本サーブ!
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ランチはロゼのシャンパン♥︎
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アミューズは自家製農園で採れたカブとディップ。
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ここではそのとき採れる野菜に合わせてメニューを決めているそう。
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美味しい&可愛い♥︎
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とっても気に入ったので北海道のうちのラディッシュで
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真似しました:)ディップではなくトリュフ塩&オリーブオイルですが、この出し方をするとみんな喜んでくれます♥︎
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さて、オーベルジュのメニューへ戻ります。こちらはトマトのリゾット。プロヴァンスのトマトは味が濃くて大好きです。
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そしてメインはチキン。久々にチキンで感動しました。柔らかくて、弾力があり、臭みがなく、本当に美味しい。バークレーのシェ・パニーズ以来の衝撃!自然に育てられた新鮮な鶏は繊細な味付けでこそ際立つのですね。このお料理をいただけただけで胸がいっぱい。
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ミニャルディーズ。
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デザートは無花果のタルトとアイス。
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ミニャルディーズがでてきて初めてフレンチだったと思い出したくらいどのお料理も素朴で、でも素材そのものの味が最大限に引き出されていて上質。最高のお料理で早くもディナーが待ち遠しくなりました♥︎

La Bastide de Moustiers
Chemin de Quinson 04360 Moustiers-Sainte-Marie France
http://www.bastide-moustiers.com/
by carrie_candy | 2015-09-10 09:00 | Moustiers


樋口智恵子の公式Blog。1月30日生まれ。声優/女優を中心に活動中。コンビネーション所属。


by carrie_candy

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